Hướng dẫn cách làm giấm táo hữu cơ, trong veo ngay tại nhà

Giấm táo là thực phẩm tự nhiên, quen thuộc đối với nhiều gia đình, có thể tự làm tại nhà thay vì mua sẵn tại cửa hàng. Vậy giấm táo có công dụng gì và làm giấm táo như thế nào, hãy cùng Giỏ Quà Trái Cây tìm hiểu cách làm giấm táo hữu cơ với các nguyên liệu đơn giản qua bài viết dưới đây. 

Cách làm giấm táo hữu cơ đơn giản, nhanh nhất

Cách làm giấm táo tại nhà đơn giản, nhanh nhất sẽ được làm từ những nguyên liệu và công thức chi tiết sau đây: 

Chuẩn bị nguyên liệu làm giấm táo

Một số nguyên liệu cần thiết trong quy trình làm giấm táo hữu cơ
Một số nguyên liệu cần thiết trong quy trình làm giấm táo hữu cơ

Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm giấm táo tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản như sau:

  • 1.5kg táo xanh hoặc táo đỏ
  • 700ml giấm gạo
  • 1 chén đường phèn

4 Bước làm giấm táo hữu cơ, giảm cân

Thực hiện cách làm giấm táo giảm cân tự nhiên, ngon, đơn giản tại nhà
Thực hiện cách làm giấm táo giảm cân tự nhiên, ngon, đơn giản tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, tiếp theo, hãy bắt tay vào thực hiện cách làm giấm táo giảm cân dựa trên công thức sau đây:

Bước 1: Sơ chế táo

  • Rửa sạch táo và ngâm với nước muối trong 15-30 phút để loại bỏ tạp chất, vi khuẩn và thuốc trừ sâu, sau đó để ráo nước. 
  • Cắt gọt bỏ phần cuống táo rồi ngâm phần táo đã gọt trong nước đá lạnh trong vài phút để táo không bị thâm, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Ngâm giấm

  • Xếp một lớp táo và một lớp đường vào hũ cho đến khi hết táo rồi cho giấm gạo vào hũ. Một lưu ý nhỏ là nên đổ giấm gạo ngập mặt táo để táo không bị mốc hỏng. 
  • Đậy kín miệng hũ bằng nắp và để nơi khô ráo, thoáng mát và tránh chỗ ẩm ướt. Táo sau khi ngâm 2 tuần thì lọc phần bã lấy nước trong là có thể dùng được. Một lưu ý nữa là nên dùng hũ thuỷ tinh để ngâm táo vì sẽ đảm bảo sức khoẻ mà còn đẹp mắt. Hũ cần được vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng để ngâm táo. 

Bước 3: Lên men táo

  • Trong thời gian ngâm táo với giấm, cách 2-3 ngày hãy mở hũ và quan sát rồi khuấy đều. Nếu giấm có xuất hiện lớp váng trắng, hãy tiến hành vớt bỏ. 
  • Tiếp theo, dùng một chiếc muỗng sạch để khuấy đều phần táo và đường bên trong để vi khuẩn lên men được phân bổ đều, giúp quá trình lên men đẩy nhanh hơn. 
  • Sau 2 tuần, phần táo sẽ chìm dần xuống đáy hũ và khi mở ra sẽ có mùi nồng giống rượu. Các bong bóng xuất hiện nhưng bạn không cần lo vì đây là hiện tượng tự nhiên.
  • Khi đã ngửi được mùi nồng của rượu, dùng rây lọc dày hoặc tấm vải sạch để lọc bỏ phần xác táo và giữ lại phần nước giấm. 

Bước 4: Thành phẩm

  • Sau khi thực hiện xong cách làm giấm táo hữu cơ, thành phẩm sẽ có màu vàng tươi, trong vắt và hương thơm tự nhiên. Giấm táo sẽ có vị chua nhẹ, ngọt dịu và không quá gắt, bạn có thể dùng giấm táo để chế biến các món ăn hoặc trộn salad.

Giấm táo có công dụng gì với sức khoẻ và làm đẹp?

Một số công dụng của giấm táo đối với sức khoẻ và sắc đẹp
Một số công dụng của giấm táo đối với sức khoẻ và sắc đẹp

Ngoài cách làm giấm táo ngon, chuẩn vị thì công dụng của giấm táo không phải ai cũng biết. Sau đây là một số công dụng của giấm táo đối với sức khoẻ và sắc đẹp, cụ thể như sau:

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Giấm táo có công dụng là giảm nồng độ đường glucose trong máu, đồng thời cải thiện độ nhạy insulin lên đến 19-34%. Thêm vào đó, giấm táo còn có tác dụng gia tăng lượng cholesterol tốt HDL nhằm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. 

Giảm cân

Trung bình một ngày sử dụng khoảng 30ml giấm táo sẽ có tác dụng giảm 1-2 pound trọng lượng của cơ thể. Bởi vì hàm lượng axit axetic có trong giấm táo sẽ giúp ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong cơ thể, làm giảm sự thèm ăn và thúc đẩy quá trình trao đổi chất, làm cơ thể giảm đi sự mất nước. Ngoài ra, chất pectic có trong giấm táo còn có công dụng hạn chế khả năng hấp thụ chất béo của cơ thể. 

Làm đẹp

Ngoài việc bảo vệ sức khoẻ, giấm táo còn là thực phẩm làm đẹp rất tốt và được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn. Một minh chứng cụ thể đó là dựa trên một nghiên cứu trên Tạp chí Y khoa Galen năm 2017, việc kết hợp bôi thảo mộc Althaea officinalis với giấm táo sẽ hỗ trợ điều trị bệnh viêm da tiết bã. 

Nguyên nhân là do giấm táo có tính axit nhẹ, có khả năng kháng khuẩn kháng viêm nên sẽ cân bằng được độ pH trên da tự nhiên. Từ đó, sẽ cải thiện tốt tình trạng bệnh viêm da, giảm bã nhờn, điều trị mụn, phục hồi làn da bị cháy nắng để bảo vệ làn da hiệu quả. Ngoài ra, giấm táo còn giúp mái tóc chắc khoẻ, loại sạch gàu và tạo độ bóng cho mái tóc. 

Những ghi nhớ quan trọng khi làm giấm táo

Trong quá trình thực hiện quy trình làm giấm táo, bạn nên ghi nhớ một số điều quan trọng như sau:

  • Bản chất của cách làm giấm táo thơm ngon đó là lên men đường thành rượu và thành giấm nên các nguyên liệu, dụng cụ đòi hỏi phải thật sạch, không lẫn tạp chất trong khi thực hiện cách làm giấm táo tại nhà. 
  • Giấm táo có thành phần chính là axit acetic loãng, do đó, bạn không nên dùng bình chứa kim loại (kể cả inox và thép không gỉ) và sành sứ để đựng giấm táo. Hãy cùng các hũ đựng được làm bằng thuỷ tinh, nhựa, gỗ,… để đựng vì sẽ giúp bảo vệ hũ đựng không bị axit ăn mòn. Đồng thời, sẽ tránh việc kim loại, hoá chất hoà tan vào giấm làm ảnh hưởng đến chất lượng và bảo vệ an toàn cho người dùng. 

Cách bảo quản giấm táo thành phẩm

Hướng dẫn cách bảo quản giấm táo đúng, có thể giữ được lâu
Hướng dẫn cách bảo quản giấm táo đúng, có thể giữ được lâu

Thực tế, giấm táo có thời hạn sử dụng rất ngắn và nếu không biết cách bảo quản sẽ dễ bị hư hỏng. Do đó, việc bảo quản giấm táo đúng cách trong quy trình làm giấm táo rất quan trọng và bạn có thể thực hiện với cách làm như sau:

  • Khi giấm được ủ đến độ chua mong muốn, hãy cho giấm vào tủ lạnh, đậy kín bằng nắp hũ đựng, tuyệt đối không dùng vải để đậy. Nhiệt độ thấp sẽ giúp hạn chế việc sinh sôi và hoạt động của các vi khuẩn lên men, đồng thời còn hạn chế việc gia tăng độ chua của giấm.
  • Khi bảo quản giấm ở nhiệt độ phòng, nên tránh những nơi ẩm thấp, nơi có ánh mặt trời chiếu trực tiếp vào làm ảnh hưởng đến chất lượng. Tuy nhiên, hũ giấm càng để lâu ở nhiệt độ phòng thì độ chua sẽ càng tăng lên nên nếu muốn sử dụng lâu hơn, hãy cho vào tủ lạnh. 

Một số cách sử dụng giấm táo

Sau khi đã thực hiện cách làm giấm táo giảm cân, bạn có thể sử dụng thành phẩm bằng nhiều cách cụ thể như sau:

  • Uống giấm táo với nước lọc: Dùng 2-3 muỗng giấm táo pha với nước loãng để uống trong ngày sẽ giúp giảm cân hiệu quả. Tuyệt đối không uống giấm trực tiếp vì sẽ không tốt cho cổ họng bởi trong giấm táo có chứa hàm lượng axit khá cao.
  • Pha cùng với mật ong: Có thể pha 1-2 muỗng giấm táo, 1 muỗng mật ong cùng với nước ấm và dùng trước khi ăn hoặc ngủ. 
  • Trộn giấm táo với salad: Giấm táo còn có thể sử dụng như một loại gia vị để trộn và giúp món ăn gia tăng hương vị và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. 

LỜI KẾT

Trên đây là hướng dẫn cách làm giấm táo giảm cân ngon, chuẩn tại nhà đơn giản mà Giỏ Quà Trái Cây muốn gửi đến bạn. Hy vọng với cách thực hiện trên sẽ giúp bạn có thể tự tay thực hiện cách làm giấm táo ngon tại nhà tiện lợi, giúp bạn giảm cân và bảo vệ sức khoẻ hiệu quả, chúc bạn thành công!

Bài viết cùng chủ đề

Đào Huyền Trân là tác giả có niềm đam mê trong lĩnh vực thực phẩm sạch và trái cây tươi. Chị tốt nghiệp trường ĐH Công Nghệ Thực Phẩm và đã có nhiều năm kinh nghiệm am hiểu về giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm tự nhiên, đặc biệt là trái cây tươi. Chị chia sẻ rằng: "trái cây không chỉ đơn giản là món ăn để thưởng thức, tráng miệng mà còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khoẻ, là món quà tặng sức khoẻ ý nghĩa vào những dịp đặc biệt.

ĐÀO HUYỀN TRÂN.