Cherry có bao nhiêu loại? Các loại cherry phổ biến hiện nay
Các loại cherry có nhiều chủng loại khác nhau, mỗi loại mang đến hương vị và đặc điểm riêng biệt. Có phải bạn đang tò mò về sự đa dạng của thức quả này? Hãy cùng Giỏ Quà Trái Cây khám phá các chủng cherry đa dạng, từ các giống cherry ngọt lịm đến các loại cherry chua thanh mát, phổ biến trên thị trường qua bài viết sau.
Các chủng loại cherry phổ biến hiện nay
Cherry có bao nhiêu loại là điều mà ai cũng thắc mắc, đặc biệt là với những ai yêu thích loại quả ngọt ngào này. Hãy cùng tìm hiểu các loại cherry phổ biến hiện nay với hương vị chua, ngọt, nhiệt đới có thể bạn chưa biết:
Chủng cherry chua
Trong các chủng cherry thì cherry chua có kích thước nhỏ, mềm và vị chua đặc trưng. Các loại cherry nổi bật có vị chua gồm có Early Richmond, Montmorency và Morello thường trồng tại Trung Quốc. Đây là loại cherry giàu vitamin C, ít calo, thường được dùng làm bánh, mứt, sấy khô hoặc ép nước. Hiện nay, trên thị trường có đến hơn 300 loại cherry chua, phổ biến nhất là amarelle và morello được thu hoạch từ giữa tháng 6 đến giữa tháng 8.
Chủng cherry ngọt
Cherry ngọt thường có kích thước lớn, hình trái tim, thịt chắc và ngọt giòn với màu sắc từ vàng ánh đỏ đến đen tím. Các chủng cherry ngọt tiêu biểu đó là Royal Ann, Bing, Lambert và Tartarian, chủ yếu được trồng ở Mỹ, Úc, Canada, Nhật và New Zealand.
Cherry ngọt sẽ được thu hoạch từ tháng 5 đến tháng 7, chia làm 3 đợt, đợt đầu tiên giá thường sẽ cao hơn giữa và cuối mùa. Loại cherry này thường dùng để làm salad, mứt, kem trái cây hoặc yogurt, rất được ưa chuộng trên thị trường quốc tế.
Chủng cherry nhiệt đới
Có hai chủng loại cherry nhiệt đới đó là cherry Grumichama (cherry Brazil) và cherry Surinam (cherry Hawaii). Loại cherry Grumichama thường mọc dại ở Nam Brazil, có màu nâu đen khi chín, lớp vỏ mỏng, thịt trắng, vị chua ngọt và thơm đặc trưng, quả ra vào tháng 11.
Cherry Surinam sẽ có hình dạng 8 khía, lúc chín sẽ có màu đỏ đậm hoặc đen, thịt ngọt giống xoài và thường được trồng tại Đà Lạt. Các loại cherry này đều có thể dùng để làm mứt, thạch trái cây hoặc salad.
Các loại cherry nhập khẩu phổ biến trên thế giới
Hiện nay, các loại cherry nhập khẩu khá phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Để người dùng có thể phân biệt được cherry có mấy loại, hãy cùng tìm hiểu các loại cherry phổ biến ngay dưới đây:
Van Cherry
Van Cherry là loại cherry có nguồn gốc từ Canada, được phát triển tại Trạm nghiên cứu Summerland, British Columbia. Loại cherry này có kích thước trung bình, kiểu dáng trái tim hơi tròn, vỏ bóng, màu đỏ đậm và sẫm hơn khi chín. Thịt quả có màu be, giòn, ngọt và mọng nước và thường được thu hoạch trước cherry Bing 3 ngày. Ngoài Canada, Van cherry còn được trồng phổ biến ở vùng Tây Bắc Thái Bình Dương và Úc.
Chelan Cherry
Chelan Cherry là một trong các loại cherry đen có nguồn gốc từ bang Washington, Mỹ và được trồng phổ biến ở vùng Tây Bắc Thái Bình Dương cùng nhiều quốc gia khác. Loại cherry này có kích thước vừa, hình trái tim, khi chín sẽ có lớp vỏ màu đỏ sẫm ngả tím, thịt giòn, ngọt đậm và mọng nước với độ Brix từ 16-18%. So với cherry Bing, Chelan cherry sẽ có vị ngọt nhẹ hơn và thường được thu hoạch vào giữa tháng 6, trước Bing 2 tuần.
Cherry Lapins
Để biết thêm về các chủng loại cherry, hãy tìm hiểu tiếp loại Lapins Cherry – một loại cherry giống lai giữa Vans và Stella do nhà nông học Karlis O.Lapins phát triển tại Canada. Giống cherry này có kích thước lớn, vỏ đỏ gụ, khi chín sẽ chuyển sang màu đỏ đậm, thịt chắc, ngọt và có độ Brix là 16-18%.
Điểm nổi bật của loại cherry này đó là ngay cả khi chưa chín hoàn toàn, quả vẫn có vị ngọt khá dễ chịu. Cherry Lapins thường được thu hoạch vào tháng 7 và muộn hơn cherry Bing 2 tuần và khi chín hẳn sẽ có màu tím đậm.
Sweetheart Cherry
Nhắc đến các loại cherry ngọt thì không thể nào bỏ qua Sweetheart Cherry – một loại cherry được lai tạo từ Van và Newstar tại Canada. Quả có hình trái tim, kích thước lớn, vỏ và thịt đều có màu đỏ sáng, giòn chắc và ngọt đậm với độ Brix từ 16-19%. Đây là loại cherry nổi tiếng có thể bảo quản được lâu và giữ được độ giòn sau khi thu hoạch. Sweetheart Cherry thường chín vào cuối tháng 7 đến giữa tháng 8 và cũng là giống cherry cuối mùa của Mỹ.
Lambert Cherry
Một trong các chủng cherry ngọt có lịch sử lâu đời và năng suất cao, được trồng phổ biến ở Tây Bắc Thái Bình Dương. Cherry Lambert có hình trái tim, kích thước lớn, là loại cherry đầu mùa có màu đỏ tươi, cuối mùa chuyển sang đỏ sẫm. Loại cherry này có thịt quả mềm, mọng nước, vị ngọt đậm, phù hợp để ăn tươi hoặc dùng để làm nguyên liệu cho các món bánh. Cherry Lambert thường được thu hoạch từ giữa tháng 6 đến đầu tháng 8.
Tulare Cherry
Trong các loại cherry ngọt thì Tulare Cherry sẽ có hình dáng tương tự như Bing và Chelan nhưng lại có vị ngọt thanh pha chút chua nhẹ. Loại cherry này có màu đỏ sẫm bóng bẩy, hình trái tim, thịt quả mọng nước nhưng mềm hơn so với Bing. Đây là loại cherry đa dạng, có thể dùng để ăn tươi hoặc chế biến các món ăn mặn, ngọt. Cherry Tulare thường được trồng nhiều ở California và chín sớm hơn cherry Bing khoảng 1 tuần.
Cherry Rainier
Cherry Rainier là loại cherry vàng được phát triển vào năm 1952 tại Đại học bang Washington, là sự lai tạo giữa cherry Bing và cherry Van. Đây là loại cherry cao cấp có lớp vỏ mỏng, màu vàng nhạt với mảng đỏ hồng, thịt màu vàng kem giòn chắc, vị ngọt kèm chút chua nhẹ với độ Brix từ 17-23%.
Đây là một trong các loại cherry có vị ngọt rất được nhiều người ưa chuộng, mang nét đặc trưng và khác biệt. Cherry Rainier thường được thu hoạch từ tháng 6 đến hết tháng 8, sau cherry Bing.
Cherry Royal Ann
Cherry Royal Ann là một trong các loại cherry dễ bị nhầm lẫn với cherry Rainier bởi hình dáng và hương vị. Loại cherry này có lớp vỏ mỏng, màu vàng sáng pha hồng, thịt màu vàng kem giòn và mọng nước cùng vị chua ngọt hoà quyện tựa như hương vị caramel đặc trưng.
Loại cherry này cần ánh sáng nhiều, nhạy cảm với gió và mưa, thường được trồng ở các bang Washington, Oregon, Idaho và Utah. Cherry Royal Ann đạt độ Brix khoảng 20% và thường được thu hoạch sau khi quả đã chín muồi.
Cherry Bing
Cherry Bing là một trong các loại cherry nhập khẩu có nguồn gốc từ bang Oregon của Mỹ khá phổ biến. Loại cherry này được lai tạo vào năm 1875 bởi Seth Lewelling và Ah Bing. Loại cherry này có quả to, hình trái tim với lớp vỏ đậm, bóng mượt, thịt màu đỏ ruby giòn chắc, ngọt và mọng nước với độ Brix từ 17-19%.
Cherry Bing thường được xem là tiêu chuẩn đánh giá hương vị của các chủng cherry khác. Loại cherry này được thu hoạch vào cuối tháng 6 đến đầu tháng 8 và được ưa chuộng trên thị trường nhờ có khả năng bảo quản và vận chuyển tốt.
Cherry Black Tartarian
Một trong các loại cherry cuối cùng trong danh sách mà bạn có thể tìm hiểu đó là cherry Black Tartarian. Đây là loại cherry có nguồn gốc từ Nga và du nhập vào Anh, Mỹ từ thế kỷ 18. Đây là loại cherry có quả to, hình trái tim, vỏ và thịt màu tím đen, thịt dày, giòn và mọng nước, vị ngọt đậm với độ Brix có thể lên đến 21%.
Khi thưởng thức, loại cherry này có mùi thơm ngọt đặc trưng, thịt mềm hơn sau khi thu hoạch. Giống cherry này thường được thu hoạch vào tháng 7 và được xem là một trong các chủng cherry đen ngọt nhất tại Mỹ.
Đặc điểm của cherry nhập khẩu
Hiện nay, các loại cherry nhập khẩu tại Việt Nam khá phổ biến nhưng để phân biệt được đâu là cherry nhập khẩu thì phải là điều đơn giản. Dưới đây là một số đặc điểm của các loại cherry nhập khẩu mà bạn cần biết, cụ thể như sau:
- Chất lượng cao và hương vị đa dạng: Cherry nhập khẩu có kích thước lớn, thịt giòn chắc, vị ngọt đậm hoặc chua nhẹ, rất phù hợp để ăn tươi hoặc chế biến.
- Có nguồn gốc từ các nước ôn đới: Các loại cherry chủ yếu nhập khẩu từ các quốc gia như Mỹ, Canada, Úc, New Zealand, nơi có khí hậu lý tưởng đến cây cherry phát triển.
- Mùa vụ kéo dài: Các chủng cherry nhập khẩu sẽ có thời gian thu hoạch khác nhau, thông thường là từ cuối tháng 5 đến tháng 8 và đảm bảo nguồn cung liên tục.
- Giá trị dinh dưỡng cao: Cherry giàu vitamin C, chất chống oxy hoá và khoáng chất, tốt cho sức khoẻ và được nhiều người ưa chuộng.
- Khả năng bảo quản tốt: Các loại cherry nhập khẩu giữ được độ tươi ngon lâu dài, dễ vận chuyển mà vẫn đảm bảo được chất lượng.
- Vẻ ngoài hấp dẫn: Cherry nhập khẩu thường có màu sắc bắt mắt, thường là đỏ sẫm, vàng ánh hồng hoặc đen tím rất thu hút người tiêu dùng.
Qua bài viết trên của Giỏ Quà Trái Cây, chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi cherry có bao nhiêu loại rồi đúng không? Mong rằng với các loại cherry trên sẽ giúp bạn có thể phân biệt được các loại cherry nhập khẩu trên thế giới. Nếu như bạn đang có nhu cầu mua cherry nhập khẩu chất lượng, giá tốt, hãy liên hệ ngay với chúng tôi.
Bài viết cùng chủ đề
Đào Huyền Trân là tác giả có niềm đam mê trong lĩnh vực thực phẩm sạch và trái cây tươi. Chị tốt nghiệp trường ĐH Công Nghệ Thực Phẩm và đã có nhiều năm kinh nghiệm am hiểu về giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm tự nhiên, đặc biệt là trái cây tươi. Chị chia sẻ rằng: "trái cây không chỉ đơn giản là món ăn để thưởng thức, tráng miệng mà còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khoẻ, là món quà tặng sức khoẻ ý nghĩa vào những dịp đặc biệt.